夹层锅安全操作规范
一、检查准备
1.夹层锅只能在规定的工作压力范围内使用,不能超压使用。
2.夹层锅放置平稳,外壳完整无缺损、无锈蚀,内部清洁无杂物。
3.仪表指针灵活,指示数据准确。
4.管道畅通,蒸汽夹层锅安全阀、排水阀、放水阀等是否齐全、有效。
5.机械部件传动、润滑---无异音。各部零件有无松动。
二、操作程序
1.严格按照检查标准进行准备。
2.检查完毕后,首先将水适量注入锅内,依次打开蒸汽放气阀、进气阀,燃气夹层锅,供给蒸汽,夹层锅厂家,此时应观察压力表指针是否灵活---,待冷气排出后,直立式夹层锅,关闭放气阀。
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全---等特点。
分类
1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型
蒸汽夹层锅广泛应用于酒店、宾馆、食堂及快餐行业,夹层锅,常用于肉类的热烫、预煮,配制调味液和熬煮一些粥和水饺类产品。该蒸汽夹层锅是食品饮料生产线单机设备之一。如豆奶生产线、牛奶生产线、酸奶生产线等,主要在生产线中起着蒸煮、调配之用。
夹层锅分类: 24小时咨询电话: 1、容积分为:50l、100l、200l、300l、400l、500l、600l、800l、1000l。 2、结构分为:可倾式、立式结构。 3、搅拌分为:普通搅拌、刮底搅拌、行星搅拌。 4、加热方式:电加热、蒸汽加热、燃气加热。 5、密封方式:无盖式、平盖式。 3、锅体材质:内锅体不锈钢(sus304),夹套、支架;内外全不锈钢(sus304)。
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