电加热式杀菌锅是我厂推出的新型杀菌锅，该产品具有外观新颖、---、方便灵巧等优点受到广大用户喜爱，使用与大型食品企业、实验室及小型加工厂使用，其无需连接锅炉加热，半自动卧式杀菌锅，具有价格适中、简单方便等特点；对罐头、饮料以及真空软包装肉类、豆干、蔬菜、小食品等物料的高温高压灭菌，也可用于常压灭菌。
在选择购买杀菌锅时应注意以下几个事项：
1、从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，杀菌锅，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。
2、从节约能源考虑，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量的蒸汽，全自动喷淋式杀菌锅，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
3、若产量较小，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
4、若产品的粘稠度比较高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。
灭菌锅概述
用简略术语灭菌锅密闭、加压加热器用于加热密封容器内食物密封包装容器内需商业菌灭菌食物运用种同灭菌锅体系灭菌锅体系着些相同特性：
体系加压传递温度高于沸水
体系运用某种介质（称加热介质或灭菌介质）作向产品传递热量工具用于锅内介质包含纯蒸汽、热水（容器悉数浸没水、水喷雾或水喷淋）蒸汽/空气混合物
些体系灭菌冷却程运用压保持容器完整性平衡抵消罐内压力做---些包装容器内部压力忍受力限压灭菌容器某些实例带热封盖或双金属接缝罐端半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器玻璃罐250℉压力约15psig（磅/平英寸）任何施加于灭菌锅超该15psig压力都称压提供压例25-35psig灭菌体系更高温度操作。
杀菌锅一般运用在需要在无菌和无污染环境的行业，如在食品和医行业，都需要这种装置的帮助。这也就是运用这种装置的特征，不锈钢杀菌锅，来满足到食品的无菌环境，使得之后的食品能够---的进行保存，腐期限也会越来越长。医行业就就需要这种装置了，能够使得---的提高很多，能够排除一些---所产生的影响。杀菌锅杀菌的原理是利用高温来杀---。---能够在一定温度的环境下存活，如果温度过高，那---就很难存活了，就是利用这一点来杀---的。
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