2、若产品是玻璃瓶或马口铁,由于升温和降温速度都要求能够操控,所以尽量不该挑选双层灭菌锅。
3、若从节省能源考虑,可挑选双层灭菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节省很多蒸汽,适合每天产值---10吨的食物出产企业。
4、若产值较小或许没有锅炉,则能够考虑使用电汽两用灭菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热发生,上罐灭菌。
5、若产品粘稠度---,灭菌过程中产品需求旋转,则应挑选挑选旋转式灭菌锅。
6、灭菌锅主要从控温精度和热散布均匀性上进行挑选,若产品要求温度很严厉,尤其是出口产品,由于要求热散布很均匀,所以应尽量挑选电脑全自动灭菌锅。电脑半自动灭菌锅温度操控、压力操控与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求能够挑选电气半自动灭菌锅。手动灭菌锅灭菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食物外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。
杀菌锅设备的安装调试
(1)此设备无需地面基础固定,只要调好小车导轨与锅内导轨保持水平一致即可,能拖动托盘及盘子自由出入锅内与小车为准。
(2)按竣工图样所示在锅上装妥安全阀,出厂前已调至开启压力 0.3mpa ,用户可以复验,但不允许随意升高开启压力(锅出厂前经水压试验压力为 0.3mpa )。
杀菌锅设备特点:
1、高温短时杀菌。两台卧式杀菌锅共用一台热水罐,两锅交替使用,等待时间短,工作;
2、节约能源。在杀菌过程中热水回收循环使用,节省能源、时间及人力,热水循环杀菌锅,降低了生产成本;
3、热分布均匀。采用大流量循环水浴式杀菌,无温度冷点,热分布均匀,八宝粥杀菌锅,产品、品质得到---;
4、plc触摸屏全自动控制,温度压力控制精度高,人机界面友好,操作方便,功能完备
杀菌锅设备特点:
本机采用国际的技术及的日本电脑元件,旋转式杀菌釜,利用锅内转换的热水循环,浸泡式杀菌,杀菌锅,在工作过程中,对锅内温度压力、杀菌时间、进汽、排汔、进水、排水等过程,全部采用电脑自动化控制,锅内在0.3度左右。---产品的色泽、口味、营养成分不变,保持原有风味。
电脑全自动控制系统
·采用的日本三菱q型plc。
·采用大屏幕970触摸屏。
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